KAPULAGA KERING ~ Pai thou kou ~ Cardamomom ~ Cardamom. ~ Krava ~ Elaichi ~ Elakkaai * * SMS= + 62858-763-89979 * * SMS= + 6281-32622-0589

KAPULAGA= Pai thou kou ( Tionghoa) . Yunani= Cardamomom Latin= Cardamomum. English= Cardamom. ~ Selain bijinya, yang digunakan untuk obat adalah bagian akar, buah, dan batangnya. ~ Kapulaga mengandung minyak atsiri, sineol, terpineol, borneol, protein, gula, lemak, silikat, betakamfer, sebinena, mirkena, mirtenal, karvona, terpinil asetat, dan kersik. > > kapulaga memiliki khasiat sebagai obat batuk, mencegah keropos tulang. > > Beberapa pabrik bumbu juga mengekstrakkan minyak asiri dari biji kapulaga menjadi oil of cardamom ( dalam botol) > > minyak kapulaga dipakai untuk menyedapkan soft drink dan es krim Amerika di pabriknya. > > SMS= 081-32622-0589 > > SMS= 081-901-389-117 Email= BudimanBagus01@ yahoo.com ~ di Indonesia Kapulaga digunakan sebagai bumbu bumbu masakan Kare Kambing, Kare Bebek , Soto Banjar, Soto Padang, Nasi Kebuli * RESEP DAPUR Cara Membuat Kare Kambing BahanKari kambing: ~ 500 gram daging kambing tanpa tulang, potong menurut selera ~ 5 biji cengkih ~ 5 cm kayu manis ~ 3 tangkai salam hoya ( daun kari) ~ 1 buah bawang bombay, iris halus ~ 2 sdm minyak sayur ~ 600 ml air ~ 350 ml santan dari 1 butir kelapa ~ 3 sdm KECAP rasa manis Haluskan: ~ 7 buah cabai merah besar ~ 6 butir bawang merah ~ 5 siung bawang putih ~ 4 sdm ketumbar ~ 1/ 4 biji pala ~ 3 butir kapulaga ~ 1 buah peka ~ 2 sdt garam ~ 1 sdm jahe bubuk ~ 1 sdm kunyit bubuk Cara Membuat: 1.) Cuci bersih daging kambing, tiriskan, lumuri dengan setengah bagian bumbu halus dan diamkan selama 10 menit. 2.) Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay bersama bumbu halus hingga harum. Masukkan daging dan bumbu rendaman, masak hingga berubah warna. 3.) Tambahkan cengkih, kayu manis, dan air, masak hingga daging setengah lunak, masukkan santan, salam hoya, dan KECAP rasa manis, masak sebentar, angkat. 4.) Sajikan hangat dengan roti cane